Les Armagnacs Milléssimés du Domaine du Martin sont issus du terroir du Bas-Armagnac, réputé pour ses eaux-de-vie fines.

Le domaine viticole s'étend sur 5 hectares, dans des terres argileuses et sables fauves.

Nos armagnacs millésimés sont issus des meilleurs cépages recommandés:

L' Ugni Blanc: C'est le cépage de distillation par excellence. Il donne des vins acides, peu alcoolisés, qui après distillation produisent des eaux-de-vie fines et de qualité. Le Domaine du Martin compte 50 ares de ce cépage.

La Folle Blanche: C'est le cépage historique de l'Armagnac . La Folle Blanche produit des eaux-fines, souvent florales et d'une grande élégance qui sont particulièrement valorisées en Blanche ou dans les Armagnacs jeunes. 

Le Baco 22A: est une originalité dans le paysage viticole français. C'est un cépage hybride, fils de la Folle Blanche et du Noah inventé par un instituteur landais, Monsieur Baco. Il s'est particulièrement adapté aux sables du Bas-Armagnac où il donne aux eaux-de-vie de la rondeur, de la suavité et des arômes de fruits mûrs, particulièrement après un long vieillissement. Il y a  4.6 hectares du cépage Baco sur le Domaine.

Le Colombard : est aujourd'hui très utilisé et valorisé dans la vinification des Vins de Pays des Côtes de Gascogne. Sa distillation est donc confidentielle; ses arômes fuités et épicés sont appréciés en assemblages.  

 L'Armagnac, le "Spiritvertueux"

     L'armagnac est un produit noble, ce n'est pas un produit élitiste ou un produit très cher. Non, c'est un produit porteur de valeur. A l'heure de la consommation, à l'heure de l'hyper choix ce qui cimpte c'est d'apporter au consommateur un sens à sa consommation.

    En ce sens, l'Armagnac, la plus ancienne des eaux de vies, est la plus moderne en n'étant pas un spiritueux parmi les autres mais bien un "spiritvertueux".C'est-à-dire un alcool qui a de l'esprit et des vertus.

    De l'esprit car il est l'essence même de l'esprit gascon et des vertus car il doit être ni un produit d'addiction, ni un produit de consommation mais un produit de dégustation.

Il ne faut jamais oublier que la dégustation reste un instant personnel, c'est une renconter avec soi-même. La dégustation d'un Armagnac fait appel aux sens et en particulier à la respiration des arômes, spécificité de l'armagnac à nulle autre pareille.

    La dégustation d'un Armagnac est le révélateur d'un moment magique, d'un instant de plaisir. En effet, dans un monde, normalisé, à la recherche de produits sans surprises, il y a des produits riches, des produits pépites.

L'armagnac en est un, et ce SPIRITVERTEUX c'est l'affirmation des vertus de notre produit et de l'éthique de ceux qui la produisent et la vendent.

Si l'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France, elle fut à ses origines consommée pour ses vertus thérapeutiques. Des documents exceptionnels en attestent, notamment celui de Maître Vital Dufour. Cet homme d'église nommé Prieur d'Eauze et de Saint Mont fit par ailleurs des études de Médecine et écrivit un ouvrage daté d'environ 1310 et conservé aux archives du Vatican: " De Maitre Vital Dufour ... livre très utile pour conserver la santé et rester en bonne forme... " : " Cette eau, si on la prend médicalement et sobrement, on prétend qu'elle a 40 vertus ou efficacités. Elle aiguise l'esprit si on en prend avec modération, rappelle à la mémoire le passé, rend l'homme joyeux au dessus de tout, conserve la jeunesse et retarde la sénilité... "

                                            La science prend aujourd'hui le relais

Le concept de " French Paradox " a incité de nombreuses équipes de chercheurs à préciser le rôle de l'alcool, celui des tanins du raisin et celui des tanins du bois dans le bénéfice apporté par une consommation modérée de vin ou de boisson alcoolisée. Pour l'Armagnac, des travaux scientifiques récents montrent que cette eau-de-vie a des capacités antiradicalaires avérées.

En Armagnac, les Romains introduisirent la vigne, les Arabes, l'alambic et les Celtes le fût. De la confrontation de ces trois cultures est né l'Armagnac.

La culture de la vigne dans cette région privilégiée remonte aux temps romains. En témoignent les mosaïques superbes découvertes à la Villa gallo-romaine de Séviac ; les plus belles, avec leurs volutes tout en grappes, ceps et feuilles, chantent les vendanges.

Plus tard, vers la fin du VIème siècle les Vascons envahissent le pays qui va porter leur nom, lequel deviendra en 670 le premier Duché de Gascogne. En se penchant sur le nom d'Armagnac, les historiens ont retrouvé les traces d'un chevalier, Herreman, compagnon du fougueux Clovis, à qui un fief a été donné en récompense de sa bravoure. Latinisé par les capistes médiévaux, Herreman serait devenu "Arminius", jusqu'à ce que le langage local s'en empare pour le muer en Armagnac. Au Xème siècle, un petit  comté portant ce nom glorieux voit le jour en Gascogne.

L'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France ; son histoire se confond intimement avec celle de la Gascogne ; au XVème siècle, entre 1411 et 1441, apparaissent les preuves de sa production, de sa consommation,  et de sa commercialisation. Selon René Cuzaq, l'Armagnac est, dès 1461, un produit courant sur le marché de Saint Sever dans les Landes.

Une eau d’immortalité : à l'origine, ce produit mystérieux touchant presque à l'alchimie, ne se consomme guère. On lui attribue des vertus thérapeutiques... L'eau qui brûle : "aygardent". Une eau d'immortalité aux arômes et aux saveurs complexes.

Au XVIIe un marché de l’Armagnac. Les mentions des eaux-de-vie en Gascogne se multiplient jusqu'à trouver au XVIIème siècle les traces d'un véritable marché de l'Armagnac à Mont-de-Marsan et Aire-sur-l'Adour.

Boosté par les hollandais.
Au XVIIème siècle, les Hollandais achètent à peu près tous les vins de la côte atlantique française, excepté ceux de Bordeaux qui sont aux Anglais. Ils remontent alors la Garonne et concluent leur premier contrat avec les vignerons du Gers. Craignant la concurrence, les Bordelais interceptent les convois qui descendent le fleuve sous prétexte qu'aucun vin autre que le Bordeaux ne peut être transporté par voie fluviale. Si le vin est interdit, l'alcool ne l'est pas, et c'est ainsi que l'on commence à distiller les vins dans la région de Gascogne. Les Hollandais achètent dès lors en Armagnac des grandes quantités d'alcool qui servent à enrichir et à stabiliser les vins dont ils fournissent les peuples du Nord de l'Europe.

Un trésor issu du bois ! En 1730, l'eau-de-vie est un véritable produit commercial qui subit les fluctuations des années, bonnes ou mauvaises. Pour pallier les lacunes, on met en réserve l'eau-de-vie dans des fûts de bois que l'on connaît depuis les Gaulois et, ô miracle ! on découvre un trésor : la couleur, la rondeur et les meilleures senteurs que le vieillissement offre en héritage.

La guerre d’indépendance des Etats-Unis influe la qualité.
Au XVIIIème siècle, la guerre d'indépendance des Etats-Unis donne un essor supplémentaire aux affaires. A partir de la seconde moitié du XIXème siècle, certains négociants de la région construisent des chais, surveillent le vieillissement et tentent de faire connaître et apprécier l'Armagnac pour lui-même. Soucieux de leur réputation, de la qualité de leurs eaux-de-vie, et de la pérennité de leurs entreprises, les négociants cherchent déjà à améliorer la qualité de leurs Armagnacs. Ils commencent alors à mener des opérations très minutieuses de coupages, à effectuer des contrôles rigoureux des vieillissements et à maîtriser leur stock et les caractéristiques de chaque lot.

Le phylloxera sévit… Devant l’Hérault et la Gironde, le Gers devient le premier département viticole français. Mais le vignoble d’Armagnac va, lui aussi, connaître le fléau du phylloxéra en 1870. Des 100 000 hectares de vigne, un quart seulement sera replanté.

L’officialisation par les décrets.  La région s'organise : le Décret  du 25 mai 1909 délimite la zone de production des eaux-de-vie d'Armagnac et ses trois régions, le Décret du 6 août 1936 définit l'Appellation d'Origine Contrôlée Armagnac et ses conditions d’élaboration.

Arrivée de la bouteille.
L'Armagnac se vend alors traditionnellement en fût pour la commodité des transports. Après la guerre de 39-45, les consommateurs, plus exigeants, souhaitent mieux connaître l'identité des produits et l'usage se répand de mettre les Armagnacs en bouteilles, donnant une meilleure garantie d'authenticité à l'eau-de-vie de Gascogne.

Aujourd’hui, l’Armagnac a conquis le monde entier. Ses 6 millions de bouteilles annuelles sont consommées dans plus de 130 pays.

Source: Bureau National Interprofessionel de l'Armagnac