750 grammes
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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:29
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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:28

 

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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:11

Ca y est le moment tant attendu est enfin arrivé, vous pouvez venir humer les sublimes senteurs de l'armagnac blanc tiède et fraîchement distillé finissant sa course dans le tonneau de fût de chêne.

Description de la distillation, visite des chais et surtout Convivialité seront au rendez-vous du  7 novembre  au  14 novembre  (du petit matin à très tard dans la nuit) pour la distillation de l'armagnac 2021

N'hésitez pas à pousser la porte du domaine du Martin pour venir partager un moment de découverte dans la pure tradition Armagnacaise.

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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:11

 

Nous serons présents sur les Marchés des Producteurs de Pays Landais (18h-23h), cet été 2021

 

Vous pourrez également nous retrouver sur les Salons Gastronomiques "Un air de Campagne à la plage" (10h-13h et 17h-20h30):

  • Parentis: 
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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:10

 

Le Domaine du Martin vos suggèrer de ne pas passer à côté de sa bouteille d'Armagnac Blanc (Eau-de-vie de vin Folle Blanche).

Cet armagnac, non vieilli, mis en bouteille après la distillation est conseillé pour les trous gascons et la cuisine (parfume vos plats, gateaux...).


P1070516-copie-1

                           trou gascon

                       Le trou Gascon... à l'image du trou normand (recette)

 

            

             Glace aux pruneaux et Armagnac

   La glace à l'armagnac aux  pruneaux d'Agen (recette)

 


 

pate-armagnac.jpgPâté de foie de porc à l'Armagnac (recette)


foie gras armagnac                                       

 

    Terrine de foie Gras à l'Armagnac (recette)

 

 

 

 

 

tourtièreToutière landaise à l'Armagnac (recette)

crêpes armagnac

 

 

 

                              Les crêpes à l'armagnac (recette)

 

 

 

poulet roti armagnac

 

 


Poulet rôti à l'Armagnac (recette)

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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:09

Nous aurons le plaisir, en 2018, de vous retrouver et de vous faire découvrir nos produits, lors de différentes animations proposés par l'office du tourisme de Dax.

Nous serons présents lors du marché nocturne.



                                        DSC00317

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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:09

TRADITION & QUALITE!

Ce n'est pas seulement quelques mots, c'est bien une philosophie qui a été reconnu par des professionnels: en témoignent les récompenses reçus par les Armagnacs Millésimés de Guy et Jean-Luc DEYRESP1070500.

 

 

Dernière récompense en date,

 

 

 

 

 

Concours Général Agricole du Salon International de l'Agriculture

Catégorie Armagnac Millésimé

MEDAILLE DE BRONZE 2009

Millésime 1989

 

 

 

 

 

 

 

 

P1070520.JPG

 

 

 

D'autres médailles avaient été décrochés pour des millésimés qui ont été vendus en totalité.

 

Concours Général Agricole 2002

Catégorie Armagnac Millésimé

MEDAILLE DE BRONZE 2002

Millésime 1986

 

Concours Général Agricole 2004

Catégorie Armagnac Millésimé

MEDAILLE DE BRONZE 2004

Millésime 1988

 

 

D'autres trophéess ornent les mur du chai de vieillissement, notamment ceux des concours départementaux qui ont primé les millésimes 1985 et 1987 (plus disponible à la vente)

P1070517.JPG

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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:08

  Le Domaine du Martin vous propose des Armagnac millésimés Haut de gamme, avec 15 ans de vieillissement garantis.

 

Pour un anniversaire, une naissance, un mariage, un baptème, une crémaillère, un diplôme, la retraite ou tout simplement pour se faire plaisir .... N'hésitez pas, Offrez ou offrez vous un Armagnac Millésimé de qualité, produit issu de la culture traditionnelle armagnacaise.

 

 Vous pourrez choisir votre Armagnac dans une gamme de 6 Armagnacs millésimés, actuellement les années mises en vente sont les suivantes:

       1999 - 2000 - 2001 -2002- 2003 - 2004 .   (découvrez nos tarifs)

                                    

 

P1070526

Vous profiterez également les différents types de bouteilles proposées (ci-dessus) de droite à gauche

Bouteille 50 cl - Bouteille 70 cl - Magnum 1,50 litres

N'hésitez pas à demander la personnalisation de vos bouteilles.

Vous contacterez Guy et Jean-Luc DEYRES qui coucherons vos mots à la plume d'autrefois sur un papier parchemin servant d'étiquette à la bouteille.

P1070542.JPG

 

Dernière touche finale, l'habillage de la bouteille...

Les Armagnacs Millésimés du Domaine du Martin sont un précieux trésor qu'il convient de cacher des regards indiscrets....avec cette caissette en bois au nom du Domaine (supplément à préciser lors de la commande)

 

 

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Les Armagnacs millésimés du Domaine du Martin
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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:08
Les arômes de l’Armagnac se déclinent naturellement avec l’âge des eaux-de-vie

Le cœur de cette palette donne des repères d’âge. Ils témoignent de l’évolution des familles aromatiques qui apparaissent ou qui dominent avec le temps.
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Du plus jeune Armagnac aux plus anciens Millésimes, l’évolution des Armagnacs est progressive et continue : il n’y a pas de frontière aromatique brutale entre un VSOP (plus de 4 ans sous bois) et un Hors d'Age (plus de 10 ans sous bois).
Les arômes du vin concentrés par l’alambic s’enrichissent, s ‘évaporent, se superposent, se masquent, se transforment, se subliment  au contact de la barrique et à l’épreuve du temps. Le travail du maître de chai vient encore enrichir la palette aromatique des Armagnacs d’assemblage.

Les producteurs d’Armagnac regroupent  ces arômes par famille aromatique avec des spécificités propres à  cette eau-de-vie et à l’évolution vers la maturité.
Un nez chaleureux et des arômes qui évoquent la cuisson et la concentration des notes fruitées et florales  du vin dans l’alambic sont la base aromatique de l’Armagnac jeune. Les familles aromatiques qui suivent témoignent du mariage de l’eau-de-vie et du bois (les notes de pâtisserie en sont une illustration) et de la lente évolution des arômes fruités et boisés.  Après vingt ans, beaucoup d’Armagnacs sont qualifiés de « rancio », un terme qui décrit une grande maturité de l’eau-de-vie.

Les termes qui sont cités dans la partie extérieure de cette palette peuvent et doivent être complétés à loisir car si chaque Armagnac a sa propre personnalité, chaque dégustateur a ses références et son imaginaire personnel pour interpréter ses sensations.


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9 janvier 2022 7 09 /01 /janvier /2022 09:07

Vous trouverez les Armagnacs millésimés du Domaine du Martin sur les étales des salons gastronomiques d'été, organisé par le réseau Bienvenue à la ferme; notamment sur Biscarrosse, Saint Vincent de Tyrosse, Mimizan, Bénesse...

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mais aussi lors de différents marchés festifs: marché de noël, marché de nuit d'été de Dax et St Sever, fête de l'asperge à Pontonx sur l'Adour...

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Venez déguster et sentir les arômes si subtils des Armagnacs millésimés du Domaine du Martin!

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Le Domaine Du Martin

  • : Le blog du Domaine du Martin - Armagnac
  • : Le Domaine du Martin situé à Hontanx, au coeur du Bas-Armagnac Landais, vous proposent des Armagnac millésimés. Produits de nos vignes et distillés à la propriété dans la tradition de l'Alambic centenaire, nos millésimes vous offrirons de sublimes arômes de pruneau, noisette...
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Guy et Jean-Luc DEYRES

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E-mail: jl.deyres@orange.fr

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